Como preparar lomo de cerdo en minutos

La verdad es que no existe nada mejor que comer un lomo de cerdo, es que nadie se resiste al sabor de esta exquisitez, ya que luce sabroso y su sabor es incomparable. Este platillo suele ser el centro de atención cada vez que se prepara y como no serlo, si este es exquisito en todos los sentidos; ya que el sabor  lo jugoso de la carne es algo que nos lleva a otro mundo.

Por esa razón hemos realizado un post para presentarte la mejor receta de lomo, para que puedas disfrutar de una excelente cena con tu familia y amigos.

¿Qué es el lomo de cerdo y porque comerlo?

El lomo de cerdo es esa parte del cerdo que se encuentra cerca de las costillas del animal, el cual además suele tener una forma de cilindro; este por lo general es cortado y secado al aire y en la cocina española forma parte fundamental de la gastronomía denominándose «montado de lomo».

Comer lomo aunque no lo creas tiene grandes beneficios y es que es menos calórico que la carne ya que contienen 198 calorías por cada 100 gramos de este; porque el cordero tiene alrededor de 295 y el chorizo 450.Además de ello el lomo aporta complejo b para mantener el tejido del cuerpo y además cuenta con un contenido alto en minerales tales como zinc, fosforo, magnesio y potasio.

Por otro lado tenemos que la dosis de tiamina ayuda a conseguir una correcta asimilación de los hidratos de carbono, beneficiando así al sistema nervioso.

Ingredientes para hacer lomo de cerdo

• adobo
• comino
• sal
• pimienta
• 5 papas
• 2 cebolla
• azúcar
• aceite vegetal
• 2 cabezas de ajo
• sartén
• cuchillo
• plato para horno
• lomo de cerdo

Preparación para el lomo de cerdo

Para elaborar este lomo lo primero que debemos hacer es preparar los lomos de cerdo, el cual vamos a condimentar usando la sal, comino, adobo y cortando las dos cabezas de ajo, luego agrega un poco de aceite vegetal. Luego de ello debemos frotar ambos lomos con esta mezcla y dejarlos marinas por una hora. Una vez transcurra la hora, puedes proceder a colocar el sartén con un poco de aceite vegetal aun fuego medio.

Luego de unos 5 minutos, puedes colocar el lomopara sofreírlo y sellarlos por 3 minutos de cada lado; hasta obtener un color dorado. Luego de ello procederemos a colocar los lomos de cerdo en una bandeja para horno. El siguiente paso es cortar las verduras tales como la cebolla, puedes cortarlas en rodajas para mayor comodidad a la hora de comer.

En un sartén vas a colocar aceite y azúcar con el objetivo de cocinarla hasta que quede oscura, una vez la azúcar obtenga un color dorado no tan oscuro; coloca las cebolla y comienza a sofreír. Una vez las cebollas queden caramelizadas colócalas sobre el lomo para hacer una capa de cebollas.

Después procede a precalentar el horno a unos 200 grados centígrados y luego introduce la bandeja dentro del horno bajando la temperatura hasta 180º C. Después de una hora saca el lomo  de cerdo del horno y procede a cortarlo en rebanadas pequeñas y finas.

Emplastado del lomo de cerdo

Para el empatado existen muchas opciones que puedes tomar en cuenta, puedes optar por realizar una salsa o acompañarlo con una cama de papas, ensalada de verduras o simplemente acompañarlo con unas papas fritas. Pero sin duda alguna la mejor opción para acompañar un lomo, son unas papas al horno; las cuales te enseñaremos a preparar a continuación.

Papas al horno para acompañar al lomo

Las papas al horno son la mejor opción cuando de acompañar un trozo de filete, carne o en este caso un lomo se trata, ya que lo complementa muy bien. Sinembargo esta no es cualquier receta, por lo que le daremos un giro para mejorar el sabor y hacer de esta receta algo inolvidable. Losingredientes que necesitaremos son:

• 5 papas grandes
• pimienta y sal.
• 5 cabezas de ajo y 6 ramas de cilantro.
• mantequilla.
• bandeja para horno.
• cuchillo y tabla de picar.

Procedimiento para realizar las papas al horno

Estas papas al horno para el lomo son bastante sencilla, dado que el primer pasó que procederemos a llevar a cabo será retirar la piel de las papas. Luego de ello, cortaremos el ajo en pequeños cuadritos y luego el cilantro, esto lo colocaremos en un sartén y lo sofreiremos con un poco de mantequilla. Una vez e comienza a oler y cocinarse pues estará listo para usar.

El siguiente paso es colocar las papas en la bandeja para horno, rociarle un poco de aceite y colocarle el ajo y cilantro que tenemos en el sartén, agregar la pimienta y sal, luego de ello masajear las papas; puedes usar las manos o ayudarte con un cucharon o tenedor. Luego que las papas queden bien condimentadas, coloca papel aluminiosobre la bandeja, mientras esto se marina bien enciende el horno para calentarlo a unos 150 grados centígrados por unos 30 minutos.

Una vez el horno este caliente introduce la bandeja y espera alrededor de 30 minutos y si después de ese tiempo, al revisarla aún siguen duras puedes dejarla por mucho más tiempo.

esperamos que este post acerca de cómo hacer lomo de cerdo te haya gustado tanto como a nosotros, si quiere convertirte en todo un chef, puedes acceder a nuestra página web para encontrar contenido similar.

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