El tiramisú es uno de los postres italianos más conocidos internacionalmente convirtiéndose en el favorito de grandes y pequeños. Al igual que pasa con todo, existe la tradicional receta del tiramisú, pero con el paso del tiempo se han dado ciertas variantes dependiendo de quién lo cocine y dónde.
Una de las cosas buenas que tiene la cocina es precisamente eso, poder jugar con los ingredientes hasta dar con nuestra receta perfecta. Cuando la modificación no sólo viene dada por los gustos sino también por necesidad, ciertas variantes nos pueden venir de perlas.
Es el caso de la receta que hoy os traemos: un tiramisú sin gluten. Para aquellos que sean intolerantes, deben saber que no tienen porqué renunciar a este delicioso postre ni a su sabor. Además, esta receta es muy sencilla de hacer, ¡atentos!
Ingredientes necesarios:
- 2 claras de huevo
- 4 yemas
- 100 gr. de azúcar
- 400 gr. de mascarpone
- 200 gr. de bizcochos sin gluten
- 175 ml. de café
- Cacao en polvo
Preparación:
Paso 1: Prepara el café para que se vaya enfriando.
Paso 2: Monta las claras al punto de nieve y reserva.
Paso 3: Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 4: Añade, poco a poco, el mascarpone y sigue batiendo lentamente.
Paso 5: Incorpora a las yemas y el mascarpone las claras montadas y remueve con movimientos envolventes.
Paso 6: En un molde pon un capa de bizcochos empapados en el café y cúbrela con una capa de la mezcla que hemos hecho.
Paso 7: Repita el paso anterior, una capa de bizcochos bañados en café y otra de nuestra mezcla.
Paso 8: Espolvorea el cacao en polvo por toda la superficie.
Paso 9: Mete el molde en la nevera y déjalo reposar durante tres horas. ¡A disfrutar!
Fuente: padres.facilisimo
Además de Internet y la tecnología también me gusta la decoración en general.