Cada vez que veo que se pueden hacer postres espectaculares utilizando sólo un par de ingredientes, o recetas que no precisan de horno, me doy cuenta de que la repostería ya está al alcance de cualquiera. Y es que no tener mucho tiempo que dedicarle a la cocina no significa tener que renunciar a los mejores sabores.
Por nuestra parte, hemos hecho una recopilación de 9 deliciosos postres que podemos hacer rápidamente sin necesidad de utilizar el horno. Esto significa que no sólo son recetas sencillas y rápidas, también podemos hacerlas con la ayuda de los más pequeños de la casa. ¿Comenzamos?
1. Galletas de granola y arándanos
Ingredientes necesarios:
- 300 gramos de granola con chocolate
- 1 taza de arándonos secos
- 1 taza de pistachos
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de jarabe de maíz (se puede sustituir por miel)
- 1/4 taza de manteca de cacahuete
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración:
Paso 1: En un bol grande mezclamos la granola, los arándanos y los pistachos. Reserva.
Paso 2: Mezcla el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la manteca de cacahuete y ponlo a fuego medio alto hasta que hierva. Una vez que rompa en ebullición, remueve durante un minuto y después retíralo del fuego. Agrega la vainilla.
Paso 3: Vierte la mezcla caliente en el bol donde tenemos la granola, los arándanos y los pistachos. Remueve bien toda la mezcla y haz bolitas del tamaño que quieras. Déjalas enfriar durante al menos 30 minutos y estarán listas para comer.
2. Galletas de avena y chocolate
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de cacao sin azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de manteca de cacahuete
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de copos de avena
Elaboración:
Paso 1: En una cacerola ponemos el azúcar, la mantequilla, el cacao y la leche. Lo ponemos a fuego medio alto hasta que hierva. Lo dejamos en ebullición durante dos minutos mientras removemos enérgicamente.
Paso 2: Pasados los dos minutos, retiramos la cacerola del fuego. Añadimos la manteca de cacahuete y la vainilla y removemos hasta que obtengamos una textura suave.
Paso 3: Agregamos los copos de avena y removemos para que todo esté impregnado. Rápidamente -antes de que el chocolate se enfríe- hacemos bolitas y después las aplastamos para que tomen la forma de galleta. Déjalas enfriar durante al menos 30 minutos, ¡buen provecho!
3. Barras de cereales
Ingredientes necesarios:
- 4 tazas de cereales (en este caso se utilizaron los clásicos Cheerios, pero tú puedes escoger los cereales que más te gusten)
- 1 taza de cacahuetes tostados
- 1 taza de M&M
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de jarabe de maíz (lo puedes sustituir por miel)
- – 1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
Paso 1: Cubrimos el molde que vayamos a utilizar con papel de aluminio o papel de horno y lo engrasamos con un poco de aceite.
Paso 2: En un recipiente, agregamos los cereales, los cacahuetes y los M&M. Reservamos.
Paso 3: En un recipiente apto para el microondas, añadimos el azúcar moreno, el jarabe de maíz, y la mantequilla. Lo pondremos en el microondas de 2 a 3 minutos, pero lo pararemos cada 30 segundos para removerlo bien. El tiempo de microondas dependerá de su potencia, tenemos que conseguir que quede una mezcla homogénea, entonces estará listo.
Paso 4: Vertemos la mezcla resultando en el bol de los cereales y removemos bien hasta que se impregne todo bien.
Paso 5: Pasamos la mezcla completa al molde que preparamos en el primer paso, con la ayuda de una cuchara o una espátula presionamos para condensar todos los ingredientes, creando una capa fina y consistente. Metemos el molde en la nevera durante al menos 1 hora y después cortamos nuestra masa en pequeñas barras al gusto. ¡Listo!
4. Barritas de arroz inflado y chocolate
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de miel
- 3/4 tazas de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 taza de manteca de almendras (también puede servir manteca de cacahuete)
- 6 tazas de arroz inflado
- 350 gr. de virutas de chocolate negro
Elaboración:
Paso 1: En una cacerola, agregamos la miel, el azúcar moreno, el aceite de coco y calentamos todo a fuego medio. Removemos hasta que todo se derrita y comience a hervir.
Paso 2: Una vez comience a hervir, retíralo del fuego y añade la manteca de almendras, mézclalo bien. Vierte el resultado en un bol y añade el arroz inflado y remueve para que se cubra todo bien.
Paso 3: En un molde, colocamos la mezcla y aplastamos bien para que todo se condense.
Paso 4: Ponemos las virutas de chocolate en un tazón apto para el microondas y lo calentamos en tiempos de 30 segundos hasta que esté totalmente derretido. Entonces vertemos el chocolate sobre nuestra base de arroz inflado y lo dejamos enfriar. Partimos la lámina en barritas y ¡a disfrutar!
5. Bombones de caramelo y chocolate
Ingredientes necesarios:
- 24 galletas Oreo
- 4 tazas de nubes pequeñas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de virutas de chocolate
- 0,4 l. de leche condensada
- 300 gr. de virutas de manteca de cacahuete
- – 1/4 taza de manteca de cacahuete
- 1 taza de cacahuetes picados
- 500 gr. de copos de avena
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Elaboración:
Paso 1: En una bandeja, colocamos papel de aluminio o papel de horno y lo engrasamos con un poco de aceite. Reservamos.
Paso 2: Separamos la galleta de la nata de las galletas Oreo, y la galleta la trituramos bien.
Paso 3: En una cacerola colocamos las nubes y la mantequilla a fuego lento. Vamos removiendo hasta que las nubes se derritan. Agregamos las galletas picadas y 3/4 partes de la taza de virutas de chocolate. Mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde que preparamos en el primer paso.
Paso 4: En un recipiente apto para el microondas, agregamos la leche y las virutas de cacahuete. Calentamos en fragmentos de 30 segundos, removiendo hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Después agrega la manteca de cacahuete y los copos de avena y remueve bien. Vierte la mezcla sobre nuestra base de chocolate.
Paso 5: En un recipiente apto para el microondas añade el 1/4 de taza de virutas de chocolate que nos ha sobrado y la cucharadita de aceite. Calienta hasta que se derrita. Vierte el chocolate en diagonal sobre nuestro postre, adornando la superficie.
Paso 6: Pon la bandeja en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 1 hora, después podrás cortar tus postre en las porciones que quieras con la forma que quieras.
6. Barritas de manzana
Ingredientes necesarios:
- 1 taza y 1/2 de manzanas deshidratadas cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de nueces picadas
- 3 tazas de cereales
- 1/3 taza de miel
- – 1/4 taza de pasas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/3 taza de manteca de cacahuete
- 1/4 taza de mermelada de manzana
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de copos de avena
- – 1/4 taza de nueces
Elaboración:
Paso 1: Colocamos papel aluminio o papel de horno en un molde y lo engrasamos con un poco de aceite. Agregamos la 1/2 taza de manzanas y las nueces por toda la superficie.
Paso 2: Ponemos los cereales en una bolsa hermética y con la ayuda de un rodillo los aplastamos bien hasta que se trituren. Reserva.
Paso 3: En una olla calentamos 1/2 taza de las manzanas, la miel, las pasas y el azúcar hasta que hierva, removiendo ocasionalmente. Una vez que rompa a hervir lo dejamos al fuego durante un minuto más y retiramos.
Paso 4: Agregamos la manteca de cacahuete y removemos hasta que esté derretida y fundida con el resto de ingredientes. Añade la mermelada de manzana y la canela. Remueve. Añade la avena y las nueves y mezcla bien. Añade los cereales molidos. Remueve.
Paso 5: Agregamos esta mezcla a nuestro molde y por encima espolvoreamos las manzanas y nueces sobrantes. Refrigera durante 2 horas como mínimo, después córtalas en barras y consérvalo dentro de la nevera. ¡A disfrutar!
7. Bombones de chocolate y menta
Ingredientes necesarios:
- 1/2 taza de mantequilla
- 300 gr. de chocolate con sabor a menta
- – Galletas de barquillo
- 1/4 taza virutas de chocolate
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- – 1/3 taza de mantequilla
Elaboración:
Paso 1: En una cacerola derretimos 1/2 taza de mantequilla junto con las virutas de mantequilla a fuego lento. Trituramos las galletas de barquillo y las añadimos a la mezcla, removiendo bien para que todo quede mezclado. Vertemos el resultado en un molde que habremos engrasado previamente y presionamos para que quede una base sólida y consistente.
Paso 2: En un bol a parte, ponemos 1/4 de mantequilla y añadimos la leche, el extracto de menta y la vainilla y batimos bien. Después vamos agregando el azúcar gradualmente hasta que quede una mezcla cremosa y suave.
Paso 3: Vertemos la mezcla sobre nuestra base y extendemos bien. En una cacerola aparte, fundimos el resto de virutas de chocolate junto a la mantequilla sobrante. Una vez derretido, lo extendemos como una tercera capa. Metemos nuestro postre en la nevera durante al menos una hora y después podremos cortarlo a nuestro gusto.
8. Pastelitos de cereales y caramelo
Ingredientes necesarios:
Para la capa de caramelo:
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (puedes sustituirlo por miel)
- 1/4 copa de agua
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de nata montada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina gruesa
Para la capa de cereales:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 tazas de nubes pequeñas
- 5 tazas de cereales de arroz inflado
- 4 tazas de palomitas de maíz
- 1 taza de cacahuetes sin sal
- 1/4 cucharadita de sal marina gruesa
Elaboración:
Paso 1: Comenzaremos por la capa de caramelo, para ello mezclamos el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola. Cocinamos los ingredientes a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que hierva esperaremos hasta que el jarabe se dore oscuro. Retiramos.
Paso 2: Batimos enérgicamente las dos cucharadas de mantequilla junto con la nata, la vainilla y la sal. Lo ponemos a fuego medio y batimos hasta conseguir el caramelo. Lo vertemos en un tazón y dejamos enfriar durante unos minutos, hasta que se pueda untar.
Paso 3: Para las capas de cereales, ponemos en una cacerola la mantequilla junto con las nubes hasta que estas se derritan a fuego medio. Agrega los cereales, las palomitas los cacahuetes y la sal y remueve hasta que todo se mezcle bien.
Paso 4: En un bol que habremos engrasado previamente, ponemos la mitad de nuestra mezcla de cereales, presionando para que quede una capa consistente. Encima untamos el caramelo y para finalizar volvemos a poner otra capa de cereales. Lo dejamos refigerar durante una hora y después cortamos.
9. Bombones de miel
Ingredientes necesarios:
- 4 tazas de cereales de miel (nuestros favoritos)
- 1/2 raza de cacahuetes salados
- 2 tazas de nubes pequeñas
- 300 gr. de virutas de manteca de cacahuete
- 1/2 taza de manteca de cacahuete
Elaboración:
Paso 1: En un recipiente grande, mezcla los cereales, los cacahuetes y las nubes. Reservamos.
Paso 2: En un bol apto para el microondas, ponemos las virutas de manteca de cacahuete y la manteca. Calentamos y removemos para que se mezcle bien.
Paso 3: Vierte la manteca de cacahuete resultando sobre el recipiente con los cereales. Mezclamos todo bien.
Paso 4: Con la ayuda de una cuchara vamos creando pequeñas bolitas que separamos en otro molde para que se enfríen. Después de 30 minutos estarán listas para comer.
Fuente: bettycrocker
Además de Internet y la tecnología también me gusta la decoración en general.