¿Albóndigas de brócoli, patata y queso? Esta receta vas a querer probarla

A veces parece que tenemos miedo de innovar en la cocina más de la cuenta y nos solemos ceñir a las recetas más tradicionales que hemos probado toda la vida. Sin embargo la cocina es uno de los mejores lugares en los que podemos innovar y estoy segura de que la mayoría de veces te sorprenderás con el resultado, como prueba de ello estan estas albóndigas de brócoli, patata y queso.

Si te menciono las albóndigas, por ejemplo, seguro que las imaginas como las hemos comido normalmente, de carne o, como mucho, de pollo. No seré yo quien te diga que las albóndigas tradicionales no están deliciosas, pero también te puedo asegurar que otro tipo de albóndigas pueden sorprendernos en sabor.

Hoy quiero compartir contigo una receta de albóndigas diferentes, hechas con patatas, brócoli y queso. Una versión vegetariana que gustará a grandes y pequeños y que, además, es muy sencilla de hacer.

Ingredientes para 10-12 unidades:

• 180 gr. de brócoli
• 2 patatas medianas
• 120 gr. de queso
• 2 rebanadas de pan
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• Pan rallado

Es una muy buena manera de incorporar el brócoli en tu dieta habitual e incluso conseguir que a los más pequeños también les encante esta verdura. Como puedes comprobar en el vídeo, es una de esas recetas muy sencillas de hacer, al alcance de cualquiera.

¡Buen provecho!

Fuente: PSYmedia

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