Si pensamos en una receta que se haga con huevo seguro que la primera que nos viene a la cabeza es la tortilla. Un plato sencillo que tiene muchas variedades con las que podemos alternar de sabor, se puede hacer de patatas, de verdura, de atún, con queso, y con un sinfín de cosas más, pero ¿alguna vez habías oído hablar de la tortilla sin huevo?

Pues bien, se pueden hacer tortillas sin huevo porque básicamente el huevo puede ser sustituido por harina de garbanzos. Hacer la tortilla de esta manera sigue siendo igual de sencillo y además esta mezcla queda realmente sabrosa.

Ya sea porque te gusta probar nuevos platos, porque quieras evitar el huevo por el colesterol o porque sigas una dieta vegana, esta receta te va a interesar.

¿Qué ingredientes necesito?

– 5 patatas
– 1/2 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 1/2 taza de espinacas
– 5 cucharadas y media de harina de garbanzos
– 1 vaso de agua
– Aceite
– Sal y pimienta

Elaboración

Paso 1: Pela, lava y corta las patatas en trozos pequeños.

Paso 2: Cocina las patatas en una sartén con sal y aceite hasta que se doren.

Paso 3: Añade la cebolla y el pimiento y sofríe junto con las patatas.

Paso 4: En otro recipiente, pon el vaso de agua y la harina de garbanzos. Remueve bien hasta que no tengas grumos.

Paso 5: Mezcla las espinacas con la harina y sazona al gusto.

Paso 6: Agrega el resto de verduras y mezcla.

Paso 7: Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte toda la mezcla anterior, esparciéndola uniformemente.

Paso 8: Pasados unos minutos, voltea la tortilla para que se haga por el otro lado, como sueles hacer normalmente. ¡Listo!

Fuente: La Bioguia